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Menus associations
 
  Proposition de menus au choix, pain et café inclus, à partir de 25€/personne.
 
 
Menu 1

Tartare de saumon fumé maison à l’aneth sauce raifort
Emincé de volaille  aux champignons de saison,
crumble de légumes
Salade de fruits à l’infusion florale et aux épices,
madeleine maison

Menu 2

Terrine de canard aux fruits secs, rémoulade de cèleri au curry et pomme verte
Gratiné de Sandre et fondue de poireaux sauce citronnelle
Poire amandine rôtie et sa sauce chocolat


Menu 3

Salade de caille et copeaux de foie gras à l’huile de noisette
Croustille de Bar et fondue de légumes au gingembre et soja
Moelleux aux fraises et son coulis




Menu 4

Velouté de la mer aux pistils de safran
Fondant de veau aux champignons de saison
et moutarde à l’ancienne
Mousse au chocolat blanc et son coulis de framboises

Menu 5

Dodine de saumon et truite fumés à la crème de cresson
Suprême de pintade à l’estragon en capeline de jambon cru, gratin dauphinois
Feuilletine gyanduja aux deux chocolats, sauce pistache
 


Compris dans tous les menus :
Sainte-Maure Bio mariné à l’huile d’olive parfumée thym et lavande et sa salade
     

 
  Menus pour réceptions